Asiatische Gemüsecurry mit Fleisch und Kokosmilch

Zutaten:

• Kokosmilch oder Vollrahm (ca. 250 ml)
• Kabis (weiss, Menge nach Geschmack)
• Currygewürze (Migros)
• Rüebli
• Zucchetti
• Kartoffel
• Tofu
• Geschnetzelt Fleisch (egal welche Fleischsorte)

Wichtig: Zutaten in einer asiatische Laden kaufen, wenn es keine hat, dann in der Migros, etc.

Zubereitung: (Kochherd auf 6 oder 7 oder 9 Grad einstellen, je nach dem Gerät)

1. Asiatische Reis kochen mit Zitronenmelisse (für die Geschmack)
2. Knoblauch in Würfel schneiden (Menge nach Geschmack) und in der Pfanne mit Olivenöl eingeben und kochen lassen
3. Rüebli hinzufügen (Zuerst die härteste Gemüse nehmen, weil es länger beim kochen ist.)
4. 1/2 Glas (Gewürzeglas) Currygewürze hinzufügen und kochen lassen, wenn es klebrig ist, dann wenig Wasser eingeben bis es weniger klebrig ist
5. 2 dl Wasser und 1/2 Esslöffel Salz hinzufügen und kochen lassen bis Rüebli wenig weich ist
6. Zucchetti hinzufügen und kurz kochen lassen, dann Kartoffel auch hinzufügen
7. ca. 250 ml Kokosmilch oder Vollrahm hinzufügen und kochen lassen
8. Kabis hinzufügen
9. Wenn zuwenig Sauce, dann Wasser oder Kokosmilch mehr hinzufügen
10. Tofu und wenig Wasser hinzufügen und alles zusammen kochen lassen, 1-2 Grad runter stellen
11. Mononatriumglutamat und Zucker, je 1/2 Esslöffel hinzufügen
12. Geschnetzelt Fleisch hinzufügen und auf 2 Grad reduzieren und alles zusammen kochen lassen bis es fertig ist (Fleisch waschen, nicht vergessen!)
13. Auch möglich abstellen lassen, bis wir Hunger haben und dann wieder kochen lassen bis es fertig ist
14. Zusammen mit Reis servieren

Achtung: Nicht zuviel Salz eingeben!